Das Restaurant
Une équipe aux petits soins
Dem Manager Arnaud ist es gelungen, das historische Erbe des Ortes zu bewahren und gleichzeitig die Möbel und die Beleuchtung zu modernisieren, um eine warme und zeitgenössische Atmosphäre zu schaffen.
Jedes Gericht wird von unserem Chefkoch Guillaume mit Leidenschaft erdacht und zubereitet. Nachdem er seine Karriere mit einer Lehre im Au Boeuf Rouge begonnen hatte, perfektionierte er sein Know-how in verschiedenen Betrieben, bevor er mit erweitertem Fachwissen zurückkehrte, um Ihnen eine raffinierte Küche anzubieten, die den elsässischen Traditionen treu bleibt.
Unser junges und dynamisches Team bietet Ihnen einen aufmerksamen und freundlichen Service und möchte den Geist und die Werte des Hauses mit Ihnen teilen.
Eine Küche mit Wurzeln im elsässischen Terroir
Das Restaurant verfügt über zwei Räume, die jeweils eine einzigartige Atmosphäre bieten:
✔ Traditionelle Stube: rote Bodenfliesen, historische Presse, elsässischer Kamin – ein authentisches Ambiente.
✔ Brauhausstube: massives Eichenparkett, freundliche Bar – der Geist der Winstubs von einst.
✔ Sonnige Terrasse: Genießen Sie von April bis Oktober eine Mahlzeit auf dem zentralen Dorfplatz, umgeben von Weinbergen und Geschichte.
Unser Menü hebt die wichtigsten Köstlichkeiten der elsässischen Küche hervor: Sauerkraut, Baeckeoffe, Flammkuchen und Fleisch aus der Region, begleitet von den besten Weinen aus dem Elsass.
Ein authentisches und warmes Ambiente
Venez découvrir Au Bœuf Rouge, un restaurant alsacien niché au cœur du magnifique village d’Andlau, sur la célèbre Route des Vins d’Alsace. Installé dans une bâtisse historique datant de 1546, notre établissement perpétue l’héritage culinaire alsacien depuis plus d’un siècle. Entre tradition et modernité, nous vous invitons à une véritable immersion gastronomique dans l’un des plus beaux villages de la région.
Eine Auswahl außergewöhnlicher Weine
Das Restaurant präsentiert sorgfältig ausgewählte Elsässer Weine , die unsere Gerichte verfeinern.
Wir arbeiten mit renommierten Weingütern wie Domaine Wach, Domaine Jean Wach und Domaine du Vieux Pressoir zusammen, die die drei Grands Crus von Andlau vermarkten.
Und für alle, die andere Weinregionen entdecken möchten, bietet unser Keller auch eine Auswahl an Bordeaux, Languedoc, Rhône-Tal, Beaujolais und vielen anderen.
